新潟県妙高に古くから伝わる唐辛子を使用した伝統調味料「かんずり」
上杉謙信の時代から伝わる伝統調味料 かんずりは地場産の唐辛子を雪の中にさらし、糀と天然香料を数種加え、三年以上塩蔵し糀の発酵熟成して出来上がる発酵調味料です。
様々な料理に活用 素朴な味わいとマイルドな辛さは様々な食通の方に親しまれ、夏はスタミナ料理・食欲増進、冬は体をあたため、タレ・薬味など食卓の名脇役として料理の味を引き立てます。
また唐辛子がもつ栄養価(ビタミン・カロチンなど)や辛味成分(カプサイシン)の脂肪燃焼効果など体にうれしい様々な効能があります。
新潟が産んだ伝統香辛料をどうぞお試し下さい!
原材料 | 唐辛子(国産)、糀、柚子、食塩 |
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内容量 | 70g |
賞味期限 | 製造日より約6カ月 |
保存方法 | 冷暗所にて保存、開封後は冷蔵にて保存して下さい。 |
配送形態 | 通常配送 ※クール(冷蔵)商品と一緒のご注文の場合は クール便に同梱して発送させて頂きます。 |