• 村上 鮭の酒びたし

村上 鮭の酒びたし

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鮭の町、村上で作られた鮭加工品

越後村上で170年余年の伝統を誇る老舗「又上」が長い歳月をかけて作った鮭の酒びたし。日本酒に浸して頂く越後酒肴の逸品です。北海道産の厳選した鮭を使用し、丁寧に塩漬けしたあと厳冬の日本海の寒冬のもとに吊るし、味を調えるという古くから村上地方に伝わる伝統製法で作られています。ほかの塩引き鮭とはひと味違うまろやかさで、酒の肴として食通をうならせます。

加工した鮭を半年間寒風にさらし、完全に乾し上げて仕上げた鮭は長い時をかけ、旨みが凝縮。お皿に乗せ、日本酒に浸すと閉じ込められていた鮭の旨みと日本酒の香りが絶妙に混ざり合い味わいを深めます。古くから酒の肴として珍重されてきた越後が誇る酒の肴の逸品です。

■写真はイメージです。現在は、箱に入っておりません。ご了承ください。
原材料 鮭、天日塩
内容量 60g
賞味期限 常温保存で約3か月
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、
涼しい所で保存して下さい。
配送形態 常温配送
※クール(冷蔵)商品と一緒のご注文の
場合はクール便に同梱して発送させて
頂きます。